Ciguatera Fish Poisoning (Ciguatera Toxin)

Ciguatera Fish Poisoning (Toxin) Definisi

    Ciguatera adalah penyakit bawaan makanan (keracunan makanan) yang disebabkan oleh makan ikan yang terkontaminasi oleh racun ciguatera. Ciguatera toxin adalah senyawa yang larut dalam lemak, diproduksi oleh dinoflagellata dan terkonsentrasi pada organ ikan, yang dapat menyebabkan mual, nyeri, jantung, dan gejala neurologis pada manusia ketika tertelan.
    Toksin dapat ditemukan terkonsentrasi pada ikan karang besar, paling umum barakuda, kerapu, ikan kakap merah, belut, amberjack, ikan bass, dan mackerel Spanyol.
    Ikan ini hidup di perairan terumbu karang dan mengumpulkan racun ketika mereka makan ikan karang yang lebih kecil yang memakan dinoflagellata.
    Area yang menjadi perhatian adalah Laut Karibia, Hawaii, dan pesisir Amerika Tengah.
    Dengan ikan dari daerah endemik ciguatera yang dikirim secara nasional, keracunan berpotensi terjadi di daerah manapun di Amerika Serikat.
    Ciguatera toxin cenderung menumpuk di ikan predator besar (berat lebih dari 2 Kg atau sekitar 4,5 lbs), seperti barakuda dan ikan karang karnivora lainnya, karena mereka makan ikan lain yang mengkonsumsi ganggang penghasil racun (dinoflagellata), yang hidup di terumbu karang perairan. Toksin memiliki konsentrasi tertinggi pada organ visceral dan organ seks.
    Ciguatera toxin tidak berbahaya bagi ikan, tetapi beracun bagi manusia.
    Toksin tidak berbau dan tidak berasa, dan memasak tidak menghancurkan racun.
    Makan ikan tropis atau subtropis yang terkontaminasi ciguatera adalah cara utama manusia terpapar dengan racun.
    Toksin mengaktifkan saluran natrium tergantung tegangan yang menyebabkan gejala pada jaringan pencernaan, jantung, dan saraf manusia (dan mamalia lainnya).
    Ada sekitar 50.000 keracunan yang dilaporkan di seluruh dunia per tahun, tetapi jarang menyebabkan kematian; anak-anak memiliki gejala yang lebih parah (lihat di bawah).

Gejala Ciguatera Fish Poisoning (Toxin)

Memakan racun ciguatera yang terkontaminasi ikan menghasilkan gejala-gejala berikut:

    Gejala umumnya mulai 6 sampai 8 jam setelah makan ikan yang terkontaminasi tetapi dapat terjadi sedini 2 atau hingga akhir 24 jam setelah konsumsi.
    Gejala termasuk mual, muntah, diare, nyeri otot, mati rasa, kesemutan, sakit perut, pusing, dan vertigo. Temuan klasik dari pembalikan sensasi panas dan dingin sebenarnya adalah sensasi terbakar saat bersentuhan dengan dingin (allodynia).
    Gigi mungkin terasa kendor dan gatal mungkin intens.
    Kasus keracunan ciguatera yang parah dapat menyebabkan sesak napas, air liur, merobek, menggigil, ruam, gatal, dan kelumpuhan. Bradikardia, koma dan hipotensi dapat terjadi. Kematian karena keracunan jarang terjadi (kurang dari 0,5%).